Pre-spalarea de pacate

Ma simt precum un monstrulet din filme,care sta sa iasa la lumina,la limita imploziei. Atat doar ca eu incep sa-mi pleznesc prin pielea de monstru furios, si ma chinui sa-mi scot la iveala binele si frumosul. Cand n-am draci pe mine, parca imi revin amintiri indepartate, despre lucruri bune, despre mine frumoasa, si , uite asa, ma imping si mai tare in coaja monstruoasa, poate poate reusesc sa razbesc.

Am gatit mult, aveam nevoie sa simt ca reiau controlul, ca inca mai fac ceva bine. Chili con carne, rata pe varza, ciorba de vacuta si ciulamale...or sa vina si retetele alea, cand o fi sa fie, deocamdata is terapeutice, doar pentru casa si sufletele noastre.

Playlist de pre-spalare a sufletului, intru ascultare de 30-40 de ori pe zi :)







Si nenea de mai jos, pe care il iubesc de mor...



.... asa cum va iubesc pe voi, cei care intrati doar ca sa vedeti daca mai traiesc :)

Mituri si legende fertilistice...

Sau ce sa ii spui unei femei "with fertility issues", daca vrei sa iei bataie si nu se ofera nimeni voluntar...

With no further introductions, iata si Top 5 Ineptii pe tema "stai sa te invat eu cum sa faci copil, ca e clar ca you've been doing it wrong all along" :

1. Trebuie sa te relaxezi...zau...daca nu te relaxezi, nu se prinde

Hai nu pe bune, serios?! Habar n-aveam , si eu , care credeam ca pe vremuri se faceau copiii cu sabia la capul patului, sa ovuleze muierea mai abitir. Geee, hai ca m-ai luminat. Ma duc sa ma, pardon, relaxez.

2. Dupa ce, si anume, fa lumanarea.

Serios? S-a dovedit stiintific ca aluneca soldateii mai cu foc? Mai lipseste sa-mi pun "Ciocarlia" pe fundal si sa arunc cu panglici in aer, ca la gimnastica artistica, racnind entuziast "Fertilizeee, babyyyy!!!"...asta daca nu cumva fac vreo intindere musculara, si atunci o sa te rog sa ma cari tu la masaj ;;)


3. Am auzit ca daca folosesti albus de ou, ramai gravida.

Adica cum? Si ce sa fac cu albusul? Da-mi o legatura de ceapa verde si niste costita afumata, si iti arat eu ce stiu sa fac cu albusul ala. Iese o omleta de te lingi pe dejte. In rest, nici nu discut relevanta albusului de ou pentru fertilitate. Desi am auzit ca ar face bine podoabei capilare...

4. Pleaca in vacanta. Am auzit ca , daca mergi in concediu, ramai gravida. Si cutareasca a ramas tot in concediu.

Acum, sa ne lamurim. Nu ma indoiesc ca sunt femei care s-au intors din concediu insarcinate, dar nu prea cred eu ca ovulatia este direct influentata de treaba asta. Asta ar insemna ca toti nebunii aia de ling margarite si mojitsel pe plaja sunt acolo ca sa ovuleze, nu? Damn, habar n-am avut. Fac pariu ca daca plec in concediu, ovulez imediat dupa check-in...:/
Cu toate astea, cred ca o sa-ti urmez sfatul, si o sa dau o fuga pan' la mare. Nu de alta, dar ar merge o saramura si un cocktail.Zic...


5. Faceti sex des si la un moment dat o sa se prinda.

Pe bune? Adica nu e de ajuns sa-mi privesc sotul in ochi si sa-l tin de mana? Tre' sa fac sex? Si des? Ha! Ca sa vezi, I had been doing it all wrong...


Si lista poate continua.
Asa ca, sfatul meu pentru cei care mor de curiozitate sa afle cum si de ce e blocata instalatia cuiva, si ce masuri se iau intru desfundare,este sa taca din gura. Si daca nu pot sa faca nici asta, macar sa se limiteze la un simplu " Ba, imi pare rau, e cam de cacao, dar o sa fie bine".
Punct.

Barbatii ie porci

Vorba prietenei mele, imi flutura timpanele de cate jdemii de ori am auzit replica asta. Barbatii sunt porci maica.tu sa faci ca tine, nu ca el. Sa nu te increzi. Ca-s porci, doar v-am zis.

Bai, fratilor, adica surori. A mai mare revelatie a vietii mele e ca barbatii nu-s porci, ma. Si daca ei sunt porci, pai eu vreau sa fiu scroafa. Ca-s frumosi, frumosi rau. Ca-s impiedicati, si natarai uneori. Si alteori sunt ai dracu si rautaciosi, de parca te-ar ciupi un copil la lada cu nisip. Iti dau lacrimile de furie pe ei, pacatosii.

Si alteori se fac ca n-aud, nu vad.Stiti voi, treburi porcesti.

Dar cat sunt de frumosi. Asa, mutalai si stangaci, aerieni, absenti uneori, cicalitori de si mai multe ori, dar sunt buni. Si daca aveti norocul sa gasiti un porc frumos , pai o sa va lase sa va lipiti picioarele reci-sloi de picioarele lor (vor protesta, evident), si or sa va faca ceai (mai mult iarba uscata, decat apa, dar e ceai, da?), si or sa va pupe si or sa dea ochii peste cap cand o sa plangeti la filme. Dar or sa va iubeasca, mai fetelor. Daca-s din liga de aur, vor face si piata cu voi si vor invata , in timp, sa deosebeasca leusteanul de patrunjel .

Si uite de-aia sunt buni. Barbatii sunt frumosi rau! Respect mamelor care i-au facut;)

Cum te leaga si te dezleaga un copil

Celor alergici la siroposenii le spun de pe acum ca ar face bine sa schimbe canalul, pentru ca astazi prezentam povestea de iubire si tradare a unei sarcini...mai vijelioasa decat orice amor din carti.

Degeaba spune lumea ca o logodna, casnicie, convietuire reprezinta actul sau actele suprem(e) de "impreunare" cu un altul. Aiureli. Va spun eu. Cand faci un copil, din clipa in care il vezi pe monitorul ala dand din maini si picioare, poc-pac-aind din inimioara lui minuscula, si realizezi ca e al tau , in aceeasi masura in care este al lui, eh....atunci intelegi ce inseamna sa te legi un om. Si e , oameni buni , cel mai frumos lucru pe care il pot face doi oameni care se iubesc. Din clipa aia omul de langa tine nu mai e un strain, e tatal/mama copilului tau. E ala care te-a ajutat sa creezi cea mai misto fiinta de pe pamantul asta, te-a ajutat sa creezi, punct.

Asa ca va rog, va implor. Faceti-i din dragoste, din suflet, cu incredere, cu rabdare si cu zambetul pe buze. Pentru ca adevarul este ca, si asta nu va spune nimeni, multe sarcini nu-s lapte si miere. E greu, al dracu de greu. E greu de uneori ti se taie respiratia de frica, de nu vrei nici sa misti capul de teama. Si , sarcina dificila au ba, treaba asta nu mai dispare. Grija. Odata creat blastocistul de iubire, your life as you know it, it's gone :) Grija de parinte nu mai dispare niciodata. Si daca va faceti griji ca nu-l veti iubi de-ajuns, n-aveti teama. O sa-l iubiti din prima clipa. Grija e si ea iubire, in forma ei primitiva.

Asa ca aveti grija de voi si faceti copii doar cand ii doriti. Pentru ca atunci cand ii doriti, gasiti puterea sa priviti monitorul ala gol, gasiti lacrimi de plans cand el nu mai misca, si inima de frant cand moare. Pentru ca si puii mor. Iar asta nu mi-a spus-o nimeni. Copiii mor, si atunci mori si tu odata cu ei. Si asta te dezleaga si te biciuieste si te arunca in cel mai adanc hau in care ai fost vreodata.

Asa ca va rog doar atat, faceti copii, din tot sufletul. Dar faceti-i doar daca ii doriti. Pentru ca nu doresc nimanui sa ajunga pe masa aia de macelar, unde se smulg copii din burta mamei.

Iubiti-va copiii, azi. Luati-i in brate si mirositi-i, si mai iubiti-i un pic. Si rugati-va sa imi piara nodul asta din gat si gheara asta care ma strange de inima. Si sa am curaj din nou sa cred.

Daca mi-ar fi spus cineva ca a fi insarcinata inseamna a uita tot ce-ai invatat pana atunci,n-as fi crezut in veci. Eram convinsa ca o sa am o sarcina usoara,ca voi topai ca o caprioara burtoasa pana la 9 luni, printre norisori roz/bleu,fara griji,doar sperante. And here I am,in arest la domiciliu pana Dumnezeu stie cand, bucurandu-ma de fiecare zi care trece si ma aduce mai aproape de marea intalnire.Adevarul despre sarcina e ca nu mai traiesti pentru tine,ci pentru omuletul ala mic,ce misculeaza vesel in burtica mamei lui...adica eu. Eu sunt mamica. In sarcina mai inveti sa te rogi, sa ai mila de tine, sa lasi balta vasele nespalate si muntii de haine necalcate. Inveti sa astepti si sa crezi in copilul tau cu o tarie aflata la limita religiozitatii. Azi intram in a treia luna de sarcina si singurul adevar este ca nimic nu va mai fi la fel. Sa ne vedem cu bine ,puiule. Mama si tata te iubesc.

Mama lu' placinta cu branza

Pe mandra asta am executat-o acum doua saptamani cand, bagata in boale de Elena, ma si visam impletind diafan niste spanakopita, numai pentru sufletelul meu mic si negru. Si uite asa am plecat eu la piata tintita sa imi cumpar spanac pentru marea destrabalare, insa nici macar un fir de praz, drept substitut, n-am gasit. Situatia disperata cerea masuri disperate, asa ca am ajuns acasa si mi-am pangarit ultimele doua legaturi de leurda din congelator.
Si iaca ce-a urmat:

Ingrediente:

- 1 pachet aluat foitaj (2 foi)
- 300gr branza feta
- 150 gr smantana grasa ( de preferat cea "de la tarani" sau vrac)
- 1 ou grasan
- doua legaturi de leurda
- o legatura de marar
- doua legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata mare
- piper, oregano, umpic de cimbru (if you dig that)
- doua linguri de ulei de masline

Se pun la calit in putin ulei ceapa verde tocata si leurda taiata fideluta. Intre timp, amestecam branza, smantana, mararul tocat marunt si condimentele. Odata patrunsa leurda, se scurge de sucul pe care-l lasa si se adauga compozitiei de branza, ii dam in cap cu un ou si omogenizam cu simt de raspundere.
Foile de aluat le taiem pe lung in cate 4 fasii si le intindem putin cu sucitorul (facaletul). Asezam umplutura de-a lungul fiecarei fasii si incercam sa le rulam , pe cat posibil. Daca rulourile nu sunt perfect lipite, nu-i nicio problema. La copt compozitia se va lega frumos si nu se vor "destrama" in tava.
Odata terminata umplutura, se aliniaza sulurile de placinta intr-o tava unsa cu putin ulei si se dau la cuptor la foc mediu, pana cand placinta este rumenita frumos (aproximativ 40min).

Eu ung placinta cu un galbenus de ou desfacut cu putin lapte. Daca vreti, puteti sa presarati si niste seminte de susan, in, mac, etc, whatever you dig.

Este absolut dementiala, fierbinte si rece, insa eu o prefer rece, pentru ca se simt mai bine toate aromele iar leurda si feta fac o pereche atat de faina, ca n-ai cum sa-i rezisti.

Am vrut, cica, sa-i dau cu macro in cap, sa se vada si sepsiunea. Evident, lipsa mea totala de talent fotografic s-a vazut. Putem analiza in voie frunzele din copacul din fundal, placinta, in schimb, e o treaba somewhat blurry. Regardez la gravure:



But, do trust me on this, sooooo sooo yuummmmmy:D

Si un ultim portret al mandretii ;;) e ca-i gigea? :X

Tarta cu Caramel de Cafea si Ciocolata Neagra

Tarta asta a aparut dintr-un dor imens de Brigadeiro, un desert tipic brazilian, pe care il savuram direct din oala, in perioada studentiei, in Portugalia.
Pen'ca-s o lenesa si pen'ca-mi si place sa fac pe marea bucatareasa, am decis sa fac minunatia asta chiar de ziua mea. Este super rapida, super mega delicioasa si o sa va transforme intr-o zana in ochii colegilor, prietenilor, etc.
Sa purcedem:

Ingrediente:

Aluat tarta

125g unt - dupa unitatile mele de masura o jumate de pachet de unt plus un sfert din cealalta jumatate:D ( a naibii matematica)
90g zahar - cam 4 linguri generoase
1 ou
250g faina

Aluatul de tarta este cel mai simplu ever. Este tipica reteta de aluat frantuzesc pentru tarta ever, iar eu , sincer, nu fac decat sa amestec toate minunatiile de mai sus, pe sistemul unt+zahar+ou + faina = love. Daca vreti reteta "a la carte", please visit Mazilique (de unde m-am inspirat si eu ) este mult mai chef si atenta la detalii decat mine si, trust me, all her recipes turn into magic:D.
Asea, odata amestecate toate cele de mai sus, ar trebui sa rezulte un aluat destul de ferm insa usor de modelat. Acoperiti-l cu o folie alimentara si dati-l la frigider for a couple of hours sau la congelator juma de ora, daca n-aveti timp.
La fel de bine, este un aluat ce poate fi pregatit din timp si pastrat la congelator ;)

Odata intarit, se arunca gingas intr-o tava de tarta, usor unsa cu unt, se inteapa din loc in loc si se coace aproximativ 15-18 min la foc mediu, pana incepe sa arate a biscuite. Reteta spune ca ideal ar fi sa-l coaceti in primele minute cu o hartie de copt si niste boabe de fasole deasupra, ca sa nu se umfle.
Again, lenea si experienta mi-au demonstrat ca e bine mersi si fara boabele de fasole. Se umfla putin la copt, dar isi revine:D, asa ca it;s your choice.

Intre timp, puteti sa va apucati de caramelul de cafea si de ganashul de ciocolata.


Caramel de cafea:

- 1 cutie de lapte condensat (aprox 400gr)
- o bucatica de unt cam cat o nuca
- doua linguri de cafea instant sau doua shoturi de espresso (puteti folosi si capsulici de espressor, if you have some of those)
- rabdaaaareeee

Caramelul asta v-ar putea duce cu gandul la dulce de leche, dar este, de fapt, fratele sau brazilian, mai rapid, dar la fel de gustos. Reteta de baza de Brigadeiro, caci asa ii zice la mama lui, foloseste nesquick in loc de cafea, si poate fi servit ca atare, sub forma de praline sau, de ce nu, sub forma de oala :D

Laptele condensat , cafeaua si untul se pun la foc mic, intr-o oala antiaderenta/cu fund dublu, si se amesteca pana intarca mutu iapa, non-stop, clipa de clipa, minut de minut, of of mai mai...pana se ingroasa si capata consistenta unui "fugde" sau a unui..aa..caramel:D
Toata tarasenia dureaza cam juma de ora sau chiar putin peste, dar va rog, va imploooor, nu dati focul mai tare si nici nu abandonati corabia. Daca se arde catusi de putin o sa miroasa a lapte afumat, si zau ca nu-i deloc dragut. Numai eu stiu cate oale am aruncat la toilette ...again, of of mai mai.

Ganache de ciocolata neagra
- 100 grame ciocolata neagra de cea mai buna calitate sau 50/50 (cioco neagra+cioco cu lapte)
- 100 ml smantana lichida, pentru frisca

Zahar nu mai punem, ca e caramelul ala dulce de numa.

Se aduce smantana la punctul de fierbere , pe foc sau la microunde, se da deoparte, se adauga ciocolata rupta in bucatele si , odata topita tanti cioco, se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Caramelul se toarna frumos peste aluatul copt, se niveleaza pe cat posibil, si se acopera cu ganache de ciocolata.
Se lasa la racit peste noapte, sau cat va lasa sucurile gastrice sa indurati, si se serveste ca atare sau cu un espresso alaturi.
Daca sunteti iubitori de ciocolata, cafea si caramel, va garantez ca tarta asta o sa va incante peste masura.
Este extrem de simplu de realizat, aromata si bunnnnnnnnnnnnnnnnnnnaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:D

Hai v-am pupat.

P.S.: dedic reteta asta Zazuzei, care mi-a facut onoarea de a ma vizita pe sweet little me (blushing)
Mon