Tarta cu Caramel de Cafea si Ciocolata Neagra

Tarta asta a aparut dintr-un dor imens de Brigadeiro, un desert tipic brazilian, pe care il savuram direct din oala, in perioada studentiei, in Portugalia.
Pen'ca-s o lenesa si pen'ca-mi si place sa fac pe marea bucatareasa, am decis sa fac minunatia asta chiar de ziua mea. Este super rapida, super mega delicioasa si o sa va transforme intr-o zana in ochii colegilor, prietenilor, etc.
Sa purcedem:

Ingrediente:

Aluat tarta

125g unt - dupa unitatile mele de masura o jumate de pachet de unt plus un sfert din cealalta jumatate:D ( a naibii matematica)
90g zahar - cam 4 linguri generoase
1 ou
250g faina

Aluatul de tarta este cel mai simplu ever. Este tipica reteta de aluat frantuzesc pentru tarta ever, iar eu , sincer, nu fac decat sa amestec toate minunatiile de mai sus, pe sistemul unt+zahar+ou + faina = love. Daca vreti reteta "a la carte", please visit Mazilique (de unde m-am inspirat si eu ) este mult mai chef si atenta la detalii decat mine si, trust me, all her recipes turn into magic:D.
Asea, odata amestecate toate cele de mai sus, ar trebui sa rezulte un aluat destul de ferm insa usor de modelat. Acoperiti-l cu o folie alimentara si dati-l la frigider for a couple of hours sau la congelator juma de ora, daca n-aveti timp.
La fel de bine, este un aluat ce poate fi pregatit din timp si pastrat la congelator ;)

Odata intarit, se arunca gingas intr-o tava de tarta, usor unsa cu unt, se inteapa din loc in loc si se coace aproximativ 15-18 min la foc mediu, pana incepe sa arate a biscuite. Reteta spune ca ideal ar fi sa-l coaceti in primele minute cu o hartie de copt si niste boabe de fasole deasupra, ca sa nu se umfle.
Again, lenea si experienta mi-au demonstrat ca e bine mersi si fara boabele de fasole. Se umfla putin la copt, dar isi revine:D, asa ca it;s your choice.

Intre timp, puteti sa va apucati de caramelul de cafea si de ganashul de ciocolata.


Caramel de cafea:

- 1 cutie de lapte condensat (aprox 400gr)
- o bucatica de unt cam cat o nuca
- doua linguri de cafea instant sau doua shoturi de espresso (puteti folosi si capsulici de espressor, if you have some of those)
- rabdaaaareeee

Caramelul asta v-ar putea duce cu gandul la dulce de leche, dar este, de fapt, fratele sau brazilian, mai rapid, dar la fel de gustos. Reteta de baza de Brigadeiro, caci asa ii zice la mama lui, foloseste nesquick in loc de cafea, si poate fi servit ca atare, sub forma de praline sau, de ce nu, sub forma de oala :D

Laptele condensat , cafeaua si untul se pun la foc mic, intr-o oala antiaderenta/cu fund dublu, si se amesteca pana intarca mutu iapa, non-stop, clipa de clipa, minut de minut, of of mai mai...pana se ingroasa si capata consistenta unui "fugde" sau a unui..aa..caramel:D
Toata tarasenia dureaza cam juma de ora sau chiar putin peste, dar va rog, va imploooor, nu dati focul mai tare si nici nu abandonati corabia. Daca se arde catusi de putin o sa miroasa a lapte afumat, si zau ca nu-i deloc dragut. Numai eu stiu cate oale am aruncat la toilette ...again, of of mai mai.

Ganache de ciocolata neagra
- 100 grame ciocolata neagra de cea mai buna calitate sau 50/50 (cioco neagra+cioco cu lapte)
- 100 ml smantana lichida, pentru frisca

Zahar nu mai punem, ca e caramelul ala dulce de numa.

Se aduce smantana la punctul de fierbere , pe foc sau la microunde, se da deoparte, se adauga ciocolata rupta in bucatele si , odata topita tanti cioco, se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Caramelul se toarna frumos peste aluatul copt, se niveleaza pe cat posibil, si se acopera cu ganache de ciocolata.
Se lasa la racit peste noapte, sau cat va lasa sucurile gastrice sa indurati, si se serveste ca atare sau cu un espresso alaturi.
Daca sunteti iubitori de ciocolata, cafea si caramel, va garantez ca tarta asta o sa va incante peste masura.
Este extrem de simplu de realizat, aromata si bunnnnnnnnnnnnnnnnnnnaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:D

Hai v-am pupat.

P.S.: dedic reteta asta Zazuzei, care mi-a facut onoarea de a ma vizita pe sweet little me (blushing)
Mon

Zile la indigo

Ca de obicei, ma trezesc cu capsa pusa, inca dinainte sa mi se puna capsa.
El ma gadila in talpa si din mine se scoboara urgia, muiere hormonala nebuna, trezita cu fundu-n sus, in fiecare zi , fara gres. Bine ca e el baiat destept si cu toate tiglele pe casa, s-a obisnuit, asa ca macar sa se distreze si el
Deci ma gadila exact cand eu dorm ca o cotarla, pe burta, cu labele in sus, numa bune de imbiat barbati la gadilat. Racnesc. AAAAA...nu asa se trezeste o nevasta din somn. Rade. Stie ca, de fapt, asa se trezeste nevasta din somn. Si nevasta stie ca asa se trezeste din somn, dar ii place scandalul rasfatat.

Mai stau putin. Apare iar, cu ranjetu cat casa, sigur de impactul dumei pe care urmeaza sa mi-o serveasca.Mon...e 8 si un sfert ...Racneste bestia : aaaaaaaaaa, de ce ma lasi sa doooooooorm....Ranjet de barbat satisfactut :hai ca e fara un sfert
Imi tarasc pijamaua pana in bucatarie, si odata cu pijamaua si pe Daisy cauciucata, ce inca mai motaie sub o pereche de sani ce nu mai sfideaza gravitatia. A dracu gravitatie, si am abia 26 de ani. Ma chinui sa stau dreapta, sa pacalesc ochii privitorului. Aiurea, oricum am o freaza de zici ca am dormit cu periuta electrica intre dinti.
Macar cafeaua e buna. El ciripeste vesel, ca in fiecare dimineata. Uite pisica de la doi, vai a plouat, cred ca diseara vreau salata, mmm...e week-end...
Eu il ascult pe dupa pleoape, inca mai dorm, si parca ascult la un radio care ruleaza doar muzica mea, cu un moderator ales special de mine.
Iar a facut cafea si si-a baut ceasca pana sa ma trezesc. Si iar bea din a mea. AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA...mama ma-sii de viata, nu vreau sa fiu altruista, e cafeaua mea. Rade si mai fura umpic.
Ma tarasc ametita spre birou. Acolo nu-mi bea nimeni cafeaua. Dar abia astept sa ma intorc acasa.
Buna dimineata, hazband:)

Piure au fromage de burduf et fripturision de te lingi pe dejte

Cred ca m-am ramolit.
Desi in ultimul timp s-au intamplat neste chestii care ar merita mentionate, gen nunta, slabit 10 kiloantse si alte asemenea, pe mine m-a lasat inspiratia grav. Chiar ii ziceam hazbandului ca o inteleg pe biata Pink (cantautoarea) ca acum canta mai mult muzica de petrecere. Si io, si ea, suntem productive artistic numa daca ni se ineaca fro corabie sau ne loveste fro melancolie subit. Odata factorii nocivi eliminati, toata inspiratia dispare si raman numai ganduri din alea budiste , de genul "totu-i roz, dar vai ce roz...love is all around", si zau ca n-as vrea sa va ingretosez cu aberatiile mele sentimentale.
Ca sa n-o lungim, trecem direct la ce ne intereseaza, si anume legatura stransa dintre stomac si iubire , si felul in care acestea isi fac drum una prin cealalta..sau unul prin cealalta...sau...cacaolulu, tre sa mai citesc gramatica aia, ca m-am tampit.
Mno. Poze din alea gigea in clar de luna n-ati vedea prea curand, ca mi-e sila sa incarc camera, asa ca o sa ma credeti pe cuvant ca ce va povestesc eu reduce orice barbat la stadiul de mielusel:D (muahahaaaa...za kindgom of fud).

Dueci :

Piept de porc la cuptor, in sos de rosii mai uei ;;)

(pentru 2 persoane fomiste sau 4 oameni normali la cap -noi suntem 2..deduceti)

- 1kg piept de porc
- 5 catsei de usturoi (sezi, Bubico!)
- o lingurita de cimbru uscat
- o lingurita de oregano (optional, dar sa stiti ca optiunea face smecheria ;) )
- doua linguri de pasta de ardei dulce ( sau un ardei/gogosar robotit cu umpic de sare)
- un gat de zarzavat pentru ciorba ( din ala de la mumele voastre) - optional, dupa gust si posibilitati
- doua linguri de pasta de tomate
- o tsara de ulei
- o ceasca cu apa (aprox 250 de ml)

Preparare:

Se ia o oalaaaaaa :D glumesc, dar trebuia s-o spun p-asta, e epica la noi in neam , traiasca Socrelu'!

Dueci:

Pieptul de porc se feliaza astfel incat sa rezulte 2 felii de persoana, se spala bine si se pune intr-un castron sa se imprieteneasca cu putina sare, piper, cimbru si oregano.
Intre timp, se pregateste un vas yena sau ce tava aveti voi, se stropeste cu ulei, cat sa se unga tava. Feliile de piept de porc se aranjeaza frumos in tava, cu tot cu zama lasata si se impaneaza cu usturoiul taiat feliute. Turnati o cescuta de apa in tava si hop cu ea la cuptor .
Eu las cuptorul la mediu (n-am din ala cu trepte), pentru aproximativ 30 de min sau pana cand incepe sa miroasa usturoiul ala copt de-ti vine sa musti din aragaz.
Scoateti tava cu friptura din cuptor si turnati cateva linguri din sosul format peste amestecul de pasta de ardei+zarzavat+pasta de rosii, pentru a tempera amestecul , inainte de a-l adauga peste friptura.

Dati tava la cuptor pentru inca 30-40 de minute (in functie de cuptor), pana cand scade sosul de rosii si s-au imprietenit aromele in vas.

Noi am papat minunatia asta frageda cu un piure de cartofi frecat cu o lingura de smantana si un bots de branza de burduf.

Yummm!

Pofta buna:D

Despre desert, in episoadele urmatoare, am o reteta smechera foc, cu caramel de cafea si cioco neagra ;;)
V-am pupat

De ce facea tataia vinu' toamna

Sau, altfel spus, de ce se fac nuntile toamna? Ca atunci se face vinu' (Am I smart or what?).
Acestea fiind spuse, va aduc la cunostinta ca sunt muma eficientei, din august si pana azi ma logodii, dusai la proba la rochie, m-am enervat la proba la rochie, am modificat rochie cu 5 zile inainte de nunta,am luat rochia cu 5 zile inainte de nunta (io si cumparatorii de fiare vechi care mai umblam pe strazi pe furtuna aia), ales meniu, cumparat pantofi cu o zi inainte de nunta, am subsemnat la primarie si am muscat din piscot si am fo' si la nunta...a mea :D
Deci m-am cam maritat, si e cam pentru toata viata, ca altfel vede el:P
Lamurite fiind misterele, va instiintez ca blogul schimba macazu'. Pe motiv de fericire si zen si echilibrare hormonala (hihihi), io nu mai am drame si depresii despre care sa ma filosofez, asa ca cine trece pe-aici va trebui sa se multumeasca cu placinte si tarte si ciorbareturi, ok? :D

P.S.: It's good to be back :)

L-am gasit!

Asta-i alesul ;;) Hai sa fie intr-un ceas bun!

Ne scuzati ca va deranjam, da’ asa e la spectacol

Da, domle, asa e cand esti persoana publica. Te trag fanii de urechi ca nu le mai dai nimic cu care sa-si alimenteze dragostea de tine. Adica de mine ;;) Nah fie, hai sa va zic cum fu cu me deciding I’m not good for sales. I’m gonna feed the masses, pana nu-mi face Alexiuss cocu’ fuchsia :D

Naseaa…Cum sa va spun? Eu lucrez intr-o firma mareeeee care are o multime de parteneri mici , medii si maricei, care vand si fac chestii mishto pentru ea…pentru firma, adica. Mno. Si eu ma ocup de partenerii portughezi ai firmei. Care parteneri mai fac uneori si pe nebunii si incearca sa faca treburile cum le convine lor, nu cum le zice legea, adica io (muahahaa). Unu’ incerca sa ma fenteze platind mai putin pentru o treaba, pe motiv ca atunci cand auzi el de treaba aia era la reducere, la oferta cum s-ar spune. Acuma, buba e ca atunci cand semnara pentru treaba, nu mai era la reducere, dar omu plati cat vru’ muschiu lui, adica discounted value. Mwahaahaaa... Si ia-te blonda si convinge-l pe Jorge-Miguel-Pablito ca tre sa plateasca diferenta, ca asa e frumos si corect. Nu vru si pace. Si-amu io ce fac?
Eh…intamplarea face ca in timp ce io ma scremeam sa fac maciomenu sa plateasca ce-mi datora, se trezi ca vrea sa faca o smecherie cu noi, carevasazica o afacere. Si pentru treaba asta el trebuia sa devina partener la nivel enternational, sa-si adune puietii africani in organizatie. Chestie care in mod normal n-ar costa nimic, decat neste timp cat sa-si schimbe mnealui statutul…Buuuut…sweet little me s-a gandit sa-i explice situatiunea de asa natura incat…cum sa va spun…aaa…hm…l-am facut sa plateasca diferenta datorata spunandu-i ca e de fapt costul schimbarii lui la fata.
Which is a lie! Na!
Si m-am simtit vinovata! Si am fumat 3 tigari sudata, privind in gol si-n zare si am varsat si cafeaua pe mine de emotii. Concluzia e ca nu-s buna de vanzari, at all! Mor de mila omului ca l-am mintit. Hell! Eram aseara in statia de autobuz si ma holbam la un butic din ala cu adidasi de plastic, inscriptionati cu diverse steaguri, si am ochit in spatele unui adidas un afis pe care scria “adaos comercial 500%”. Mi-a picat falca! Deci clar n-am ce cauta in vanzari, pentru ca eu le-as plange discountul tuturor. Asa ca azi aplicai pentru a little something called internal job si va rog frumos si diafan sa aprindeti candelele si sa puneti o vorba buna pentru mine ;)

v-am pupexat

p.s.: cred ca mi-am pierdut inspiratia. Nu reusesc sa fiu funny deloc zilele astea. Help! :(

Survey

Miss me? :D


p.s: stay tuned for the story of how I realised I'm never gonna work in Sales :D (juicyy)