Am innebunit, stiu, dar nu ma pot abtine, sunt divini!
'Ceasta reteta-i incropita, dragii babei, caci asa-i in bucatarie. Uneori gatesti doar cu sufletul, da-l pustiilor de cantar.
Asadar, luati de puneti de o sinergie cu mamica papanasilor si zau ca nu veti regreta. Parol !
INGREDIENTE - ochiometric
- 300 gr branza dulce (de vaci/vaca - chiar asa, de unde stiu eu daca e de la O vaca, sau de la mai multe?)
- 2 oua
- 4 linguri de zahar tos
- 1 plic de praf de copt (adica puneti praful din plic, nu plicul prafului, intelegeti)
- 10 linguri de faina (cu aproximatie)
Pentru Acoperamant (ca sa nu zic topping, ca io-s de la Bucov, si nu stiu fineturi):
- smantana sau un iaurt cremos
- dulceata (afine, visine, zmeura, kiwi, etc).
PROCESUL TEHNOLOGIC.
1. Branza se freaca vartos cu ouale, zaharul si praful de copt. Aveti grija sa gustati de zahar, nu trebuie sa fie prea dulci, pentru ca mai puneti si dulceata la sfarsit, remember!
2. Incepeti sa adaugati, treptat, faina. Secretul este sa va adaptati din mers. Daca aveti o branza mai apoasa, probabil ca va inghiti mai multa faina, de aceea nu exista cantitati clare. Omogenizati "aluatul", pana incepe sa se desprinda de peretii vasului, insa in centru este lipicios, asemeni gogosilor facute "la lingura". Important este sa puteti modela papanasii usor.
3. Cu mainile infainate, modelati bile de aluat de marimea unei gogosi si faceti cate o gaura in centru, cu degetul, avand grija sa pastrati suficient aluat cat sa puteti forma si cate o gogosica mica pentru capacul fiecarui papanas (cam de marimea unei nuci).
4. Puneti uleiul la incins intr-o cratita/tigaie (sau tuci) suficient de adanca. Aveti grija ca tigaia sa fie curata si uleiul la fel, nu vrem ca papanasii sa prinda miros de chiftele, zic.
Prajiti-i la foc iute, timp de 3 minute, pe fiecare parte.
Scurgeti-i de uleiul in exces pe un prosop de bucatarie si inecati-i in smantana si dulceata, dupa pofte si putinta!
Voila!
Sa-mi dati de veste, daca ii incercati:D
Pana una alta, eu ma pregatesc sa-l las pe Hazband la aparate, e dator cu o recenzie de carte, iar eu trebuie sa termin felicitarile.
Nu va las, insa, fara o dedicatie, asa, de week-end frumos si insorit.Enjoy!
papanasii sunt, in conceptia nu spui cui, asemenea unor sani obraznici, cu sfarcuri tai la exterior si moi in interior :)))))))). mda. and they always have to come in pairs, ca altfel nu se poate :))))
RăspundețiȘtergereiata,laitmotivul sanului in gastronomia romaneasca! cum o dai, cum o intorci, tot sanul este baza:)))
Ștergereca sa nu zicem tsatsa :))))
Ștergeresau tztz ...cum zice o anumita persoana, nu spun cine;;)
Ștergeresunt cremenali, mi-a plouat in gura...daca nu as fi tocmai terminat 2 salamuri uriase de biscuiti ( deh! dorinta barbatilor mei din casa porunca sfanta pentru biata de mine :-)acum as fi dat buzna la supermarketul de peste drum sa-mi iau tot ce trebuie si sa ma apuc de niste "tztz".Bravo pentru postarea-ti super dulce de azi :-)
RăspundețiȘtergeresunt cremenali rau, zau! am mancat doar papanasi azi, ca nebuna:))) si uite cum mi-ai bagat tu pastila cu salamul de biscuiti, aaaaah! acum tre sa fac si sper ca-ti dai seama de ce mi-ai facut:P
Ștergereobserv ca denumirea tztz prinde teren :)))))
ȘtergereMuito complicado bre, lasa, mananca-i tu sanatoasa! :)
RăspundețiȘtergereDa' scrisu' mi-o placut tare de tot :)
Auzi ... dulceata de kiwi?!
ce complicado, deloc! hai lasa, ca ne-om intalni noi si iti fac o tava de papanasi, sa fie!
ȘtergereDulceata de kiwi,da:) Se face in perioada asta a anului, ca, deh, e sezonul, si este excelenta:)
80g de zahar la 100 gr pulpa de kiwi. Deci, cam asa:
1kg pulpa de kiwi
800gr zahar
Zeama de la 2 lamai
Se pune la foc mic si , din clipa in care incepe sa fiarba asa, cu bulbucei, se mai lasa 10 minute:D
Merge si cu fese de kiwi? ca vad ca tzatzele sunt luate :D
ȘtergerePoate sacrific o juma' de kil, daca le fac si dulceata verde ... cred ca dau copiii definitiv divort de mine :))
Deci vin cu lista de (ne)lamuriri, sa te pregatesti, da? :D
Taaaaaava de papanasi-nasi-asi!?!
Tu mi-ai pus gand rau, chiar vrei sa ma vezi cat China? M-ai auzit pe mine spunand ca nu-mi plac? incercam doar sa ma fofilez, sa gasesc pretexte sa nu ma bag la dansii. Daca ai o varianta de cuptor, ma bag :D
Doamna, vorbiti frumos:))) cu pulpita de kiwisor;;)
Ștergereiar papanasii merg facut si la cuptor. Adica aci maglavaisul de mai sus si il pui la cuptor, pampam!
Ioi.
RăspundețiȘtergereIar o sa am vise eretice toata noaptea.
:))) zapacito!
Ștergerepaaaaaa-paaaaaa-naaaaaasi :D se duce pe pix cura de slabire :))
RăspundețiȘtergereda-o pe pustii de cura de slabire, papanasii ruleaza:D
Ștergere